Spaghetti de pupunha e frutos do mar

Spaghetti de pupunha com frutos do mar: leve, saudável e cheio de sabor! 🍝🦐✨ O segredo dessa receita é simples: usar ingredientes de qualidade! Quem aí já ficou com vontade? Salva a receita e me conta se vai testar! 💛
Tempo de preparo
Total Time 40 minutes
Serve
4 porções

Ingredientes

  • 1 pacote de spaguetti de pupunha
  • 200 g de camarão
  • 200 g de vôngoles
  • 1/4 xic de salsinha picada
  • 3 dentes de alho
  • 2 pimentas usei seca opcional
  • Azeite de oliva a gosto
  • Sal rosa a gosto

Para o caldo de camarão

  • 500 g de cabeças de camarão
  • 1 cebola
  • 1 cenoura

Para a farofa cítrica

  • 1/4 xicara de farinha pano
  • Raspas de 1 limão siciliano
  • 1 c.sopa de azeite de oliva
  • 1 c.sopa de manteiga sem sal
  • Sal a gosto

Modo de preparo

  • Primeiro faça o caldo de camarões: aqueça uma panela com azeite em fogo alto, despeje as cascas e frite por alguns minutos até mudarem de cor.
  • Adicione as cebolas e cenouras, e 1,5L de água fervente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar em fogo baixo por 40 minutos.
  • Aqueça uma panela com azeite, adicione o alho, salsinha e pimenta deixando dourar rapidamente. Adicione o vôngole, junte sal e o vinho e tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por alguns minutos até os vôngoles de abrirem.
  • Retire os vôngoles, coe o caldo e reserve.
  • Aqueça outra panela em fogo alto, regue com azeite e grelhe os camarões em etapas, temperando com sal em cada etapa.
  • Doure rapidamente até mudarem de cor, retire e reserve a cada leva.
  • Na mesma panela, regue com vinho para deslaçar o fundo, junte algumas conhas do caldo e misture. Coe esse caldo e reserve
  • Ferva água com sal em uma panela, deseje o spaghetti de pupunha e deixe por alguns minutos
  • Faça a farofa: em uma frigideira aqueça o azeite e manteiga, junte a farinha e deixe dourar rapidamente, desligue o fogo e junte as raspas. Reserve
  • Agora hora de juntar tudo : em uma frigideira, coloque o spaghetti, os dois caldos e os frutos do mar misure
  • Sirva com mais salsinha e a farofa por cima!
novembro 29, 2024

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