Gnocchi de espinafre e ricota

Um prato leve, macio e cheio de sabor — perfeito para variar o cardápio e ainda impressionar a família! 🤌💚
O espinafre deixa a massa mais nutritiva e colorida, e a ricota traz aquela textura aveludada irresistível. É saudável, fácil de preparar e tem aquele jeitinho de comfort food que abraça a gente no primeiro garfo. 🍽️
Tempo de preparo
Total Time 2 hours
Serve
4 porções

Ingredientes

Gnocchi

  • 400 g ricota fresca
  • 1 maço de espinafre cozido espremido e picado
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 ovo
  • 4 c.sopa de farinha de trigo
  • 4 c.sopa Queijo parmesão a gosto
  • Azeite

Molho

  • 1 kg de tomate maduro picado
  • 500 ml de água coloque mais se precisar
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • 1 cebola fatiada
  • 1 pedaço da casca do parmesão
  • 2 c.sopa Azeite de oliva

Modo de preparo

  • Coloque todos os ingredientes da massa (menos o azeite) em um bowl e misture até obter uma massa homogênea.
Faça bolinhas e frite em frigideira aquecida com azeite, retire e reserve
  • Para o molho, refogue a cebola no azeite com sal e pimenta do reino até ficar macia e dourada
  • Adicione o tomate, e os temperos
  • Adicione água e deixe cozinhar por pelo menos 1h ( quanto mais cozinhar melhor)
  • Nos últimos 20 minutos coloque a casca do parmesão para dar mais gosto
  • Retire e bata o molho
  • Sirva o Gnocchi com o molho por cima, e mais queijo parmesão
setembro 29, 2025

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