Gnocchi de espinafre e ricota
Um prato leve, macio e cheio de sabor — perfeito para variar o cardápio e ainda impressionar a família! 🤌💚
O espinafre deixa a massa mais nutritiva e colorida, e a ricota traz aquela textura aveludada irresistível.
É saudável, fácil de preparar e tem aquele jeitinho de comfort food que abraça a gente no primeiro garfo. 🍽️
Gnocchi
- 400 g ricota fresca
- 1 maço de espinafre cozido espremido e picado
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 ovo
- 4 c.sopa de farinha de trigo
- 4 c.sopa Queijo parmesão a gosto
- Azeite
Molho
- 1 kg de tomate maduro picado
- 500 ml de água coloque mais se precisar
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- 1 cebola fatiada
- 1 pedaço da casca do parmesão
- 2 c.sopa Azeite de oliva
Coloque todos os ingredientes da massa (menos o azeite) em um bowl e misture até obter uma massa homogênea.
Faça bolinhas e frite em frigideira aquecida com azeite, retire e reserve
Para o molho, refogue a cebola no azeite com sal e pimenta do reino até ficar macia e dourada
Adicione o tomate, e os temperos
Adicione água e deixe cozinhar por pelo menos 1h ( quanto mais cozinhar melhor)
Nos últimos 20 minutos coloque a casca do parmesão para dar mais gosto
Retire e bata o molho
Sirva o Gnocchi com o molho por cima, e mais queijo parmesão