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Maionese de batata

Chega de fazer salada de batata sem graça! Essa vai ser a melhor salada de batatas que você vai comer! Super fácil e pode ser feita no dia anterior!
Tempo de preparo
Total Time 30 minutes
Serve
4 pessoas

Ingredientes

  • 900 g de batatas bolinha cortadas ao meio
  • 1/4 xícara de pickles picado
  • 1 colherde sopa de alcaparras picadas
  • ½ xícara de cebola roxa picada
  • ⅓ de xícara de salsinha picada reserve um pouco para decorar

Molho

  • ¾ de xícara de iogurte grego natural
  • 3 ovos cozidos descascados
  • 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1½ colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de chá de sal marinho
  • pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

  • Coloque água em uma panela, Leve ao fogo até ferver, reduza o fogo e cozinhe as batatas, sem tampar, até que estejam macias ao espetar com um garfo (cerca de 10 minutos). Escorra as batatas, deixe esfriar até a temperatura ambiente e transfira para uma tigela grande.
  • Prepare o molho: Em um liquidificador , bata todos os ingredientes até obter uma maionese lisinha
  • Despeje o molho sobre as batatas e misture para cobrir bem. Acrescente a cebola roxa, as alcaparras, o pickles e a salsinha.
  • Ajuste o tempero a gosto e decore com a salsinha picada
fevereiro 4, 2025

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