Maionese de batata

Chega de fazer salada de batata sem graça! Essa vai ser a melhor salada de batatas que você vai comer! Super fácil e pode ser feita no dia anterior!

Tempo de preparo

Total Time 30

Serve

4 pessoas

Ingredientes

900 g de batatas bolinha cortadas ao meio
1/4 xícara de pickles picado
1 colherde sopa de alcaparras picadas
½ xícara de cebola roxa picada
⅓ de xícara de salsinha picada reserve um pouco para decorar

Molho

¾ de xícara de iogurte grego natural
3 ovos cozidos descascados
2 colheres de sopa de mostarda Dijon
2 colheres de sopa de suco de limão
1½ colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
1 colher de chá de sal marinho
pimenta-do-reino moída na hora

Modo de preparo

Coloque água em uma panela, Leve ao fogo até ferver, reduza o fogo e cozinhe as batatas, sem tampar, até que estejam macias ao espetar com um garfo (cerca de 10 minutos). Escorra as batatas, deixe esfriar até a temperatura ambiente e transfira para uma tigela grande.
Prepare o molho: Em um liquidificador , bata todos os ingredientes até obter uma maionese lisinha
Despeje o molho sobre as batatas e misture para cobrir bem. Acrescente a cebola roxa, as alcaparras, o pickles e a salsinha.
Ajuste o tempero a gosto e decore com a salsinha picada

fevereiro 4, 2025

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