Maionese de batata
Chega de fazer salada de batata sem graça! Essa vai ser a melhor salada de batatas que você vai comer!
Super fácil e pode ser feita no dia anterior!
Total Time 30 minutes mins
- 900 g de batatas bolinha cortadas ao meio
- 1/4 xícara de pickles picado
- 1 colherde sopa de alcaparras picadas
- ½ xícara de cebola roxa picada
- ⅓ de xícara de salsinha picada reserve um pouco para decorar
Molho
- ¾ de xícara de iogurte grego natural
- 3 ovos cozidos descascados
- 2 colheres de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1½ colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 1 colher de chá de sal marinho
- pimenta-do-reino moída na hora
Coloque água em uma panela, Leve ao fogo até ferver, reduza o fogo e cozinhe as batatas, sem tampar, até que estejam macias ao espetar com um garfo (cerca de 10 minutos). Escorra as batatas, deixe esfriar até a temperatura ambiente e transfira para uma tigela grande.
Prepare o molho: Em um liquidificador , bata todos os ingredientes até obter uma maionese lisinha
Despeje o molho sobre as batatas e misture para cobrir bem. Acrescente a cebola roxa, as alcaparras, o pickles e a salsinha.
Ajuste o tempero a gosto e decore com a salsinha picada