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Saladas viciantes parte 20 - Salada de quinoa crocante

Sou viciada em fazer saladinhas assim: picadnhas e bem molhadas!E essa aqui acho que foi uma das melhores!Crocante, colorida e super nutritiva! Essa salada de quinoa virou minha queridinha pra dias corridos — rápida de preparar, cheia de textura e sabor 😍
Perfeita pra levar na marmita, servir como acompanhamento ou comer como prato principal em dias que quero uma refeição leve, mas que sustenta! 💪Já salva essa receita e compartilha com quem AMA uma salada diferente, mas prática! 💛
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Total Time 1 hour
Servings 4 porções

Ingredients
  

  • 1 xic de quinoa
  • 1 xic de edamame cozido
  • 2 pepinos picados

Para o Molho

  • 4 c.sopa de tahine
  • Suco de 1 limão
  • Sal a gosto
  • 1 c.sopa de mel
  • 1 c.sopa de azeite
  • 1 c.sopa de coco aminos
  • 1 c.chá de vinagre de maçã
  • 1 dente de alho assado
  • 1 pedaço pequeno de gengibre
  • 2 c.sopa de água se precisar

Instructions
 

  • Cozinhe a quinoa com sal e água até ficar macia
  • Transfira para uma assadeira e regue com azeite e shoyu
  • Asse em forno pre aquecido a 200 graus por 30 minutos, vá virando e checando
  • Faça o molho colocando todos os ingredientes em um liquidificador e bata até ficar homogêneo
  • Misture bem
  • Sirva a seguir

Notes

Dica de ouro: deixar a quinoa bem dourada para ficar crocante faz toda a diferença