Barra de caramelo e tâmaras

E a pergunta é… já posso começar oficialmente a temporada de receitas com tâmaras pra grávidas? kkkkk Porque por aqui elas estão dominando a cozinha! 😅💛 Essa barra de caramelo de tâmaras é doce na medida certa, feita com ingredientes de verdade e perfeita pra matar a vontade de um docinho sem culpa. Além de deliciosa, é prática, nutritiva e daquelas que você faz uma vez e quer repetir sempre! Já salva essa receita e me conta: time tâmara SIM ou ainda preciso te convencer? 😂👇
Tempo de preparo
Total Time 2 hours
Serve
12 porções

Ingredientes

Base da Barra

  • 8 tâmaras Medjool inteiras
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoas
  • 3 colheres de sopa de whey de chocolate
  • 2 colheres de sopa de cacau em pó
  • 2 colheres de sopa de mel

Caramelo

  • 1/3 de xícara de pasta de castanha de caju ou pasta de amendoim
  • 1 colher de sopa de óleo de coco derretido
  • 2 1/2 colheres de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de colágeno sem sabor

Cobertura

  • 1 xícara de chocolate ao leite sem açúcar
  • 1/2 colher de sopa de óleo de coco
  • Flor de sal a gosto

Modo de preparo

  • Se as tâmaras não estiverem macias, deixe-as de molho em água quente por 5 minutos. Escorra e seque bem.
  • Processe todos os ingredientes da base do brownie até formar uma massa homogênea, com textura de massa.
  • Pressione a massa em uma forma de bolo inglês de 23 x 13 cm (9 x 5) forrada com papel manteiga.
  • Leve ao freezer para firmar.
  • Misture todos os ingredientes do caramelo até ficar bem liso.
  • Despeje o caramelo sobre a base do brownie e espalhe uniformemente.
  • Leve ao freezer por 45 minutos ou mais.
  • Corte em barras longas ou quadradinhos.
  • Derreta o chocolate em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada um, até ficar completamente liso.
  • Mergulhe as barras no chocolate, deixando o excesso escorrer, e coloque sobre papel manteiga.
  • Salpique flor de sal por cima
  • Leve novamente à geladeira por 10 minutos, até o chocolate firmar, e aproveite! 🍫✨
janeiro 19, 2026

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