Mousse de chocolate com um ingrediente
Sim, é possível! 🍫✨ Essa receita é prática, deliciosa e perfeita pra quem quer uma sobremesa rápida e sem complicação.Fica cremosa, leve e com aquele sabor intenso de chocolate que todo mundo ama. Já compartilha com quem é louco por chocolate! 💛Essa mousse de chocolate com 2 ingredientes é pura mágica: água e chocolate batidos sobre água gelada para uma sobremesa rica, aveludada e com um sabor intenso de chocolate
Ingredients
- 500 g de gelo
- 160 g de chocolate 56%
- 110 g de água fervente
Instructions
- O processo leva apenas 10 minutos.
- Basta adicionar água fervente diretamente em uma tigela com o chocolate, deixar derreter completamente e, em seguida, bater sobre um banho de gelo por cerca de 5 minutos.
- Coloque em potinhos e leve a geladeira até a hora de servir
Notes
Como Funciona?
O processo por trás dessa mousse de chocolate foi descoberto pelo químico francês Hervé This, conhecido como o pai da gastronomia molecular. Ele percebeu que, ao adicionar uma quantidade suficiente de água ao chocolate, as gorduras não se agrupam, mas se suspendem em um líquido homogêneo. Se você, então, resfriar o chocolate gradualmente enquanto bate, os laços entre as moléculas começam a se formar novamente, aprisionando o ar dentro das moléculas de gordura e criando, assim, uma mousse de chocolate.O resultado é uma mousse de chocolate surpreendentemente rica, com um sabor incrivelmente puro de chocolate. Graças à água resfriada, a mousse parece até refrescante, comparada a uma sobremesa de chocolate mais pesada. 🍫✨